Préparation de pastilla au lait et fleur d'oranger :

Préparation de pastilla au lait et fleur d'oranger :

Pour préparer la recette de pastilla au lait et fleur d'oranger : 

Pliez chaque feuille de brick en quatre de façon à obtenir un triangle. Faites dorer les amandes dans une poêle à sec, puis écrasez-les grossièrement. 

Garder un petit verre de lait  pour diluer la fécule de mais. Portez 

à ébullition le reste du lait et ajoutez le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Diluez la fécule de mais dans le lait froid réservé, ajoutez ce mélange au lait chaud. Faites cuire et épaissir pendant 2 à 3 minutes sans cesser de remuer. 

Passez cette sauce au chinois et laissez refroidir. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites-y frire les triangles de brick jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants de tous les côtés. Égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. 

Nappez chaque assiette de service de sauce refroidie, couvrez-la d'une pastilla. Saupoudrez la pastilla d'amandes et de sucre glace et servez immédiatement.

Pastilla à l'ananas et coulis de fraises

Préparation de pastilla à l'ananas et coulis de fraises :

Pour préparer la recette de pastilla à l'ananas et coulis de fraises :


Pelez les ananas, coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur et retirez le cœur. Tranchez finement les quartiers d'ananas.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre.    Réservez-en 3 cuillerées à soupe pour badigeonner les feuilles de brick. Ajoutez le sucre au restant de beurre, mélangez bien et faites cuire sur feu doux jusqu'à obtention d'un caramel très clair. Ajoutez les tranches d'ananas et la poudre de clous de girofle.

Mélangez délicatement afin de bien napper l'ananas de caramel, et faites cuire 5 minutes sur feu doux. Laissez refroidir dans une passoire.
Badigeonnez uniformément de beurre toutes !es feuilles de brick.

Disposez-les sur des plaques beurrées, faites cuire le tout au four environ
3 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes. Retirez du four et réservez pendant que vous préparez le coulis.

Passez au mixeur les fraises équeutées. Passez alors le coulis au chinois en le pressant et en l'écrasant avec une cuillère en bois. Ajoutez le sucre glace et le jus de citron. Mélangez et réservez à température ambiante.

Sur un grand plat de service, déposez une feuille de brick. Couvrez toute la surface d'un tiers de la quantité d'ananas caramélisé en veillant bien à ne pas briser la feuille ; couvrez d'une autre feuille et étalez-y le deuxième tiers d'ananas caramélisé ; couvrez d'une troisième feuille et étalez-y le dernier tiers d'ananas.

Couvrez enfin de la dernière feuille de brick, poudrez-la de sucre glace, puis versez le coulis tout autour de la pastilla. Servez immédiatement, avant que l'ananas ne détrempe les feuilles de brick.

patisserie marocaine

Préparation de pastilla de chèvre frais aux figues :

Pour préparer la recette de pastilla de chèvre frais aux figues : 

Hachez grossièrement les figues séchées. Mélangez-les avec la confiture dans une casserole, faites cuire 3 mn sur feu moyen, laisser refroidir. 

Coupez au ciseau des ronds de 5 cm de diamètre dans les feuilles de brick, badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau. 

Coupez le fromage de chèvre frais en tranches de 5 mm d'épaisseur. 

Intercalez les feuilles de brick avec les tranches de chèvre frais et la marmelade de figues.Posez les pastillas sur une plaque puis passez-les 5 mn au four préchauffé thermostat 7. 

Servez la Pastilla de chèvre frais aux figues aussitôt.

Le pays qui se déplace en vous

Le pays qui se déplace en vous



On ne peut pas mentionner le Maroc sans évoquer les merveilleux souvenirs de ceux qui ont visité le pays. La ligne nouvelle sangle "Le pays qui se déplace en vous» de la campagne publicitaire du Maroc évoque profondément l'expérience vécue et dont la dernière dans toutes les mémoires.
Cliquez ici pour visionner ce film qui promet de vous emmener dans un pays qui vousmarquera à jamais.

Maroc Honoré en images à "Les Sommets de l'Image"

Pour la 6e édition de "Les Sommets de l'Image" exposition de photographies en plein air, qui aura lieu Décembre 9 - Avril 25, 52 photos remarquables du Maroc sera présenté à la station de ski Courchevel en France.
L'exposition mettra en vedette d'origine, à couper le souffle en prenant des photos par les photographes acclamés par la critique Jacques Bravo, Cécile Tréal et Jean-MichelRuiz.
Les belles photos donnent vie aux paysages variés et riches en couleurs du Maroc - à partir des montagnes de l'Atlas grandes dans les champs de safran, d'une vue panoramique sur mer - renforcement de la destination Maroc qui reste avec vous, vous laissant un impact profond sur ses visiteurs.



Grandir dans la proéminence artistique dans toute l'Europe, l'exposition de photosaccueille 1,2 million de visiteurs chaque année, dont 750 000 sont des skieurs et 450 000 sont des non-skieurs.
Placé tout au long de 4 niveaux de la station de ski de Courchevel, les photos originalesseront présentées pour maximiser l'impact: dans un grand format impressionnant (4m ²un plus de 100m ²) qui permettra de saisir l'imagination et inspirer la curiosité destéléspectateurs du monde entier.

Essaouira welcomes you

La station de Mogador situé à trois kilomètres de la ville d'Essaouira et à 10 minutes de l'aéroport a ouvert ses portes dans un cadre naturel exceptionnel

Situé sur six cents hectares de domaine forestier, la nouvelle station Mogador Essaouira est bordée d'une dune naturel magnifique et quatre kilomètres d'une plagesauvage inexploitée!



Grâce à un développement qui préserve la proximité de verdure tout en respectant le paysage du site, Mogador est un endroit idéal quand il s'agit de développement intégréet durable. La station, qui est conçu dans un style contemporain, propose, dans l'intervalle un type d'hébergement diversifié. Mogador est également une destination de golf qui ravit à la fois professionnels et amateurs, car il a deux trous de golf dix-huitcours avec une expérience de golf unique. Le cours est conçu par Gary Player, qui estl'un des meilleurs dans l'histoire du golf. Les dunes sont parfaitement remplacé par des bunkers tandis que chaque élément intervient naturelles pour ajouter une touche de beauté à une promenade.
Pour ceux qui voyagent comme des amis, en couple ou en famille, Mogador offre une grande variété d'activités culturelles et le ventilateur à choisir à savoir, des galeries d'art, musées, cafés, bars lounge librairie et restaurants ...
Les amateurs de sport ne seront pas déçus, car ils peuvent faire usage de ce clubnautique de tenter une expérience de la voile pure, planche à voile ou le kite surf, ainsi qu'un centre équestre pour des balades le long de la plage .... Il ya aussi quelquesinstallations le bien-être où l'on peut se détendre. Pour le plaisir des enfants, il ya "la villa des enfants» qui offre divers programmes de formation.